Ingrédients pour 4 personnes

• 1 carotte en julienne
• 1 poivron rouge émincé
• 1 oignon émincé
• 100g de haricots verts coupés en morceaux
• 100g de chou chinois émincé
• 100g de champignons émincés
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok à feu vif.
2. Ajouter l'oignon, la carotte, le poivron et les haricots verts. Faire sauter pendant 5 minutes.
3. Ajouter le chou chinois et les champignons. Continuer à faire sauter pendant 3 minutes.
4. Verser la sauce soja et le gingembre râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, en remuant constamment.
6. Retirer du feu et servir chaud.