Ingrédients pour 4 personnes

• 4 truites entières, éviscérées et nettoyées
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 citron
• Persil frais, haché
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Saler et poivrer les truites à l'intérieur et à l'extérieur.
2. Fariner les truites en veillant à bien les enrober.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Ajouter les truites dans la poêle et les faire cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Arroser les truites avec le jus de citron pendant la cuisson.
6. Une fois cuites, retirer les truites de la poêle et les disposer sur un plat de service.
7. Parsemer de persil haché avant de servir.