Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de sole
• 4 poireaux
• 100g de beurre
• Farine
• Sel et poivre
• Persil

Etapes à suivre

1. Nettoyer et émincer les poireaux
2. Faire fondre 50g de beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux
3. Fariner les filets de sole puis les faire cuire dans une autre poêle avec le reste de beurre
4. Assaisonner avec du sel et du poivre
5. Servir les filets de sole avec les poireaux, garnir de persil