Ingrédients pour 4 personnes

• 3 courgettes
• 3 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (au goût)
• 200 g de fromage râpé (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les en rondelles.
3. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
4. Dans un plat à gratin, disposez une couche d'oignons et d'ail au fond.
5. Alternez les rondelles de courgettes et de tomates en les superposant.
6. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
7. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
8. Couvrez le plat de papier cuisson ou d'aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
9. Retirez le couvercle et laissez encore cuire 15 minutes pour gratiner.
10. Servez chaud ou à température ambiante.