Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 4 tomates
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• Thym
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
3. Couper les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles.
4. Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de légumes en les alternant.
5. Parsemer d'oignons, d'ail, de thym, de sel et de poivre.
6. Arroser le tout d'huile d'olive.
7. Enfourner pendant 45 minutes à 180°C.
8. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.