Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 200 g de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence (au goût)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
3. Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec un peu d'huile d'olive, pendant environ 5 minutes.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le fromage de chèvre émietté.
5. Incorporez les courgettes à la préparation et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
6. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond.
7. Versez la préparation de courgettes et de fromage sur la pâte.
8. Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
9. Laissez tiédir avant de déguster.