Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 150g de jambon blanc
• 3 œufs
• 200ml de crème fraîche épaisse
• 50g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Muscade (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les courgettes et râpez-les. Éponger pour enlever l'excès d'eau.
3. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
4. Ajoutez la crème fraîche, l'huile d'olive, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
5. Incorporez les courgettes râpées et le jambon coupé en petits morceaux.
6. Mélangez bien le tout, puis ajoutez le fromage râpé.
7. Versez la préparation dans un moule à flan ou des ramequins beurrés.
8. Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme.