Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte sablée
• 2 oranges
• 1 pamplemousse
• 2 citrons
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• Zeste d'orange et de citron pour la décoration

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.
4. Dans un saladier, pressez le jus des oranges, du pamplemousse et des citrons.
5. Ajoutez le sucre, les œufs et la fécule de maïs, et mélangez bien.
6. Incorporez la crème fraîche au mélange d'agrumes.
7. Versez la préparation sur la pâte sablée précuite.
8. Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée.
9. Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
10. Décorez avec des zestes d'orange et de citron avant de déguster.