Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de spaghetti
• 150g de pancetta ou lardons
• 3 oeufs
• 100g de parmesan râpé
• Poivre noir fraîchement moulu

Etapes à suivre

1. Faire cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.
2. Faire revenir la pancetta ou les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
3. Dans un bol, battre les oeufs avec le parmesan et le poivre.
4. Égoutter les spaghetti et les ajouter dans la poêle avec la pancetta, puis verser le mélange d'oeufs et de parmesan. Mélanger rapidement pour enrober les pâtes et cuire les oeufs.
5. Servir chaud avec un peu plus de parmesan râpé et de poivre moulu.