Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de spaghetti
• 200g de pancetta ou de lardons
• 4 oeufs
• 100g de parmesan râpé
• Poivre noir
• Sel

Etapes à suivre

1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.
2. Pendant ce temps, faire revenir la pancetta ou les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Dans un bol, battre les oeufs avec la moitié du parmesan et du poivre noir.
4. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole chaude. Ajouter la pancetta et le mélange d'oeufs, puis mélanger rapidement pour enrober les pâtes.
5. Servir les pâtes dans des assiettes chaudes, saupoudrées du reste de parmesan et de poivre noir frais.
6. Déguster immédiatement.