Ingrédients pour 4 personnes

• 4 souris d'agneau
• 4 branches de romarin
• 8 gousses d'ail
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• 500ml de bouillon de viande

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Frotter les souris d'agneau avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du romarin et de l'ail émincé.
3. Faire chauffer de l'huile dans une cocotte allant au four et y faire dorer les souris d'agneau sur toutes les faces.
4. Ajouter le bouillon de viande et enfourner pendant 2 heures en arrosant régulièrement.
5. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.