Ingrédients pour 4 personnes

• 4 souris d'agneau
• 4 branches de romarin
• 4 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Faire dorer les souris d'agneau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter les gousses d'ail et les branches de romarin.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Couvrir la cocotte et laisser confire au four pendant 2 heures.
6. Retourner les souris d'agneau à mi-cuisson.
7. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.