Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chapon de 2 kg
• 1 kg de pommes de terre
• 3 oignons
• 4 gousses d'ail
• Thym
• Romarin
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux, émincer les oignons et hacher l'ail.
3. Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre, les oignons, l'ail, le thym et le romarin. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer, puis mélanger le tout.
4. Déposer le chapon sur le lit de pommes de terre, l'arroser d'huile d'olive et assaisonner.
5. Enfourner et laisser cuire pendant 2 heures, en arrosant le chapon régulièrement.
6. Laisser reposer le chapon pendant 10 minutes avant de le découper.
7. Servir le chapon rôti avec les pommes de terre et les oignons.