Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de sole
• 100g de beurre
• Le zeste d'un citron et d'une orange
• 50g d'amandes grillées
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter les zestes d'agrumes et laisser infuser quelques minutes.
3. Déposer les filets de sole dans un plat allant au four, les arroser du beurre aux agrumes et assaisonner.
4. Enfourner pendant environ 15 minutes.
5. Parsemer d'amandes grillées avant de servir.