Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de sole
• 100g de farine
• 100g de beurre
• 1 citron
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Presser le jus de citron et réserver.
2. Saler et poivrer les filets de sole, puis les passer dans la farine.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Lorsqu'il commence à mousser, ajouter les filets de sole et les faire cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
4. Ajouter le jus de citron dans la poêle et laisser cuire encore 1 minute.
5. Servir chaud avec des quartiers de citron.