Ingrédients pour 4 personnes

• 4 saucisses de Toulouse
• 400g de tomates concassées
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 5 feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Etapes à suivre

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les saucisses et les faire dorer de tous les côtés.
4. Verser les tomates concassées dans la poêle, assaisonner avec le sel et le poivre.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Incorporer les feuilles de basilic déchirées en morceaux et mélanger.
7. Servir chaud avec des pâtes ou du pain.