Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poulet
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 1 piment
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les oignons, l'ail et les poivrons en petits morceaux.
3. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail.
4. Ajouter les poivrons et le piment et laisser mijoter 5 minutes.
5. Ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes.
6. Mettre le tout dans un plat à gratin.
7. Disposer les filets de poulet sur le mélange de légumes et arroser avec un filet d'huile d'olive.
8. Saupoudrer de sel et poivre et enfourner pour 30 minutes.
9. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.