Ingrédients pour 4 personnes

• 4 saucisses de lapin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 boîte de tomates concassées
• 100g d'olives noires dénoyautées
• Thym
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les saucisses de lapin.
3. Retirer les saucisses de la poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail.
4. Ajouter les tomates concassées, les olives et le thym. Saler et poivrer.
5. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
6. Placer les saucisses dans un plat allant au four et verser la sauce par dessus.
7. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.
8. Servir chaud.