Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de lentilles vertes
• 200g de saumon fumé
• 1 oignon rouge
• 1 carotte
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis les égoutter.
2. Couper le saumon fumé en lanières.
3. Émincer finement l'oignon rouge et râper la carotte.
4. Dans un saladier, mélanger les lentilles, le saumon, l'oignon et la carotte.
5. Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
7. Laisser reposer la salade tiède pendant 10 minutes avant de servir.