Ingrédients pour 4 personnes

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 carottes
• 1 l de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Éplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
2. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
3. Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant quelques minutes.
5. Ajouter les carottes et le curry.
6. Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
7. Mixer la soupe et goûter pour rectifier l'assaisonnement.