Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de riz cuit et refroidi
• 2 œufs battus
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 150g de pois mange-tout
• 100g de germes de soja
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huître végétarienne
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche pour la garniture

Etapes à suivre

1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok
2. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes
3. Ajouter le poivron, les pois mange-tout et les germes de soja, faire sauter pendant 3 minutes
4. Pousser les légumes sur un côté du wok, verser les œufs battus de l'autre côté, remuer jusqu'à ce qu'ils soient cuits
5. Mélanger les légumes et les œufs
6. Ajouter le riz, la sauce soja, la sauce d'huître végétarienne, l'huile de sésame, le sel et le poivre
7. Faire sauter pendant 5 minutes
8. Servir chaud, garni de coriandre fraîche