Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de semoule de blé
• 400 ml d'eau
• 4 filets de poisson blanc (ex. cabillaud, colin)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 citron, pressé
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• Épices au choix (cumin, paprika, etc.)

Etapes à suivre

1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec un peu de sel.
2. Ajouter la semoule, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter les filets de poisson et les cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes de chaque côté.
5. Assaisonner avec le jus de citron, le persil, le sel, le poivre et les épices.
6. Égrainer la semoule à l'aide d'une fourchette et servir avec le poisson par-dessus.