Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de biscuits digestifs
• 80g de beurre fondu
• 600g de fromage frais
• 100g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 200g de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 2 cuillères à soupe de confiture de fruits rouges

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Mixer les biscuits digestifs et mélanger avec le beurre fondu.
3. Tapisser le fond d'un moule avec ce mélange et réserver au frais.
4. Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille.
5. Verser cette préparation sur la croûte de biscuits.
6. Enfourner pendant 40 minutes.
7. Laisser refroidir puis mettre au frais pendant au moins 2 heures.
8. Au moment de servir, décorer avec les fruits rouges et la confiture.