Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de fromage frais
• 120g de sucre
• 3 oeufs
• 1 citron
• 100g de farine
• 50g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec le sucre, les oeufs, le zeste et le jus de citron, la farine, le beurre fondu, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 35-40 minutes.
4. Laisser refroidir avant de démouler et mettre au frais pendant au moins 1 heure avant de déguster.