Ingrédients pour 4 personnes

• 800g d'agneau coupé en morceaux
• 400g de champignons frais
• 3 carottes coupées en rondelles
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 càs de farine
• 500ml de bouillon de poulet
• 2 càs de persil frais haché
• 1 càs d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez l'agneau et faites-le dorer de chaque côté.
4. Ajoutez l'ail, les carottes et les champignons et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
5. Saupoudrez de farine et remuez bien.
6. Ajoutez le bouillon de poulet et remuez.
7. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
8. Ajoutez le persil frais et mélangez.
9. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.