Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de boeuf haché
• 2 poireaux
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 50cl de bouillon de boeuf
• 1 c. à café de thym
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez et émincez l'oignon, les poireaux, les carottes et l'ail.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons, les poireaux, les carottes et l'ail.
3. Ajoutez le boeuf haché et faites-le dorer pendant 5 minutes, en remuant constamment.
4. Ajoutez la farine, le concentré de tomates et mélangez.
5. Versez le bouillon de boeuf et le thym, salez et poivrez.
6. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.