Ingrédients pour 4 personnes

• 200 grammes de lardons
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 3cs d'huile d'olive
• 200 grammes de champignons
• 5 oeufs
• 200 ml de crème fraîche
• 2 cs de farine
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les lardons.
2. Ajouter les oignons et l'ail hachés et faire cuire quelques minutes.
3. Ajouter les champignons et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter la crème fraîche et la farine.
5. Saler et poivrer, puis ajouter les lardons et les champignons.
6. Verser le tout dans un moule à quiche et enfourner pour 40 minutes à 180°C.
7. Laisser refroidir avant de déguster.