Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de patates douces
• 500g de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, coriandre...)
• 100g de beurre
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Épluchez les patates douces et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
2. Placez-les dans une casserole d'eau salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Égouttez-les, puis écrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
4. Ajoutez le beurre et les herbes fraîches, puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Servez la purée de patates douces et pommes de terre aux herbes fraîches bien chaude.