Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de blettes
• 100g de crème fraîche
• 50g de beurre
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Laver les blettes et les couper en morceaux
2. Faire cuire les blettes à la vapeur pendant 20 minutes
3. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ail haché
4. Ajouter les blettes cuites dans la poêle et les écraser à l'aide d'une fourchette
5. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, mélanger jusqu'à obtenir une purée onctueuse