Ingrédients pour 4 personnes

• 800g d'ailes de raie
• 200ml de crème fraîche
• 1/2 cuillère à café de safran en poudre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50g de beurre
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Émincer l'oignon et l'ail
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail
3. Ajouter les ailes de raie et faire cuire 10 minutes de chaque côté
4. Ajouter la crème fraîche et le safran, saler et poivrer
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes