Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poulet
• 4 tomates coupées en dés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 bouquet de basilic frais
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
2. Ajouter les filets de poulet et les faire dorer de chaque côté
3. Retirer le poulet de la poêle et réserver
4. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés
5. Ajouter les tomates et la moitié du basilic haché, laisser mijoter pendant 5 minutes
6. Remettre les filets de poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes
7. Saler et poivrer au goût
8. Servir chaud, garni du reste de basilic frais