Ingrédients pour 4 personnes

• 4 morceaux de poulet (haut de cuisse ou blanc)
• 3 cuillères à soupe de moutarde forte
• 1 chou vert (environ 500g)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 oignon émincé
• 250 ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre au goût
• Thym frais (optionnel)

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec la moutarde, du sel et du poivre.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5-7 minutes.
5. Retirez le poulet de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez le chou vert coupé en lanières et faites-le revenir pendant 3-4 minutes.
6. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le bouillon de volaille et le thym (si utilisé).
7. Couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes.
8. Transférez le mélange dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 20 minutes pour que la viande soit bien cuite.
9. Servez chaud avec le chou à la moutarde.