Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poulet
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d'estragon frais, haché
• 1 oignon, haché
• 200 g de champignons, émincés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans un bol, mélanger la moutarde et l'estragon.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajouter les filets de poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
4. Ajouter les champignons et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajouter la moutarde et l'estragon et mélanger pour bien enrober les morceaux de poulet.
6. Saler et poivrer au goût.