Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poires
• 500 ml d'eau
• 200 g de sucre
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 2 clous de girofle
• 1 étoile de badiane (anis étoilé)
• Jus d'un citron

Etapes à suivre

1. Épluchez les poires en laissant les tiges.
2. Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre, le bâton de cannelle, la gousse de vanille fendue et grattée, les clous de girofle et l'étoile de badiane.
3. Portez à ébullition le mélange et laissez mijoter au feu doux pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les poires dans le sirop et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Retirez les poires et laissez-les refroidir dans un plat.
6. Laissez le sirop réduire à feu doux pendant 10-15 minutes supplémentaires.
7. Arrosez les poires avec le sirop épicé et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.