Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poires
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 1 jus de citron
• 100 ml d'eau

Etapes à suivre

1. Peler les poires, les couper en quartiers et enlever les pépins.
2. Dans une casserole, ajouter les poires, le sucre, la cannelle, le gingembre, la gousse de vanille fendue et le jus de citron.
3. Verser l'eau dans la casserole et porter à ébullition.
4. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres.
5. Retirer la gousse de vanille, puis écraser les poires à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur selon la texture désirée.
6. Laisser refroidir avant de servir.