Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poires
• 70 cl de vin rouge
• 2 bâtons de cannelle
• Clous de girofle
• 1 étoile de badiane
• Gingembre
• 100 g de sucre
• 1/2 citron
• 1/2 orange

Etapes à suivre

1. Dans une casserole, portez le vin à ébullition puis épluchez les poires.
2. Ajoutez les épices, le sucre, les zestes de citron et d'orange.
3. Trempez les poires dans le vin et laissez-les pocher pendant une quinzaine de minutes à feu doux.
4. Réservez les poires en les laissant dans la casserole une nuit au réfrigérateur.
5. Au moment de servir, réchauffez les poires dans casserole quelques minutes.
6. Déposez les poires dans des coupes. Portez le vin à ébullition et faites-le réduire. Nappez les poires du vin aux épices.

Commentaires

flo84, le 1 septembre ★★★★★

Moi sans la badiane

Eosaura, le 1 juin ★★★★☆

Très bon désert la première fois mes poires étaient trop cuites les poires utilisées trop mures je voudrais savoir quelles variétés doit on prendre

J'ai pris des poires que j'avais mis en conserve moi même c'était parfait et plus rapide variété de poire louise bonne de notre récolte

LP1710, le 2 juin ★★★★★

Excellent je cherché une recette de poire au vin et je n'ai pas été déçue

LP1710, le 1 mars ★★★★★

Excellent, je vais la refaire rapidement

mamy59, le 23 novembre ★★★★★

Très, très bon...je dois la refaire !

olivia3110, le 24 octobre ★★★★★

Trés bonne recette.

Choisir des poires bien mures