Ingrédients pour 4 personnes

• 4 oeufs
• 100g de champignons frais
• 4 c. à soupe de crème fraîche
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les champignons en quatre et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
3. Ajouter la crème fraîche et mélanger le tout pendant 1 minute.
4. Disposer les champignons et leur sauce dans des ramequins individuels.
5. Casser un oeuf dans chaque ramequin et assaisonner selon le goût.
6. Enfourner et cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les blancs de l'oeuf soient cuits.