Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou-fleur moyen
• 300 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (ex. gruyère)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre au goût
• Noix de muscade (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Bouillir une grande casserole d'eau salée et y plonger le chou-fleur découpé en fleurettes.
3. Faites cuire le chou-fleur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le.
4. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, l'ail émincé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
5. Dans un plat à gratin beurré, disposez les fleurettes de chou-fleur et versez le mélange de crème par-dessus.
6. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
7. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.