Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de cerises dénoyautées
• 250 g de fromage blanc
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le fromage blanc et le beurre fondu, puis mélanger.
4. Incorporer la farine, la levure chimique et une pincée de sel, tout en remuant.
5. Ajouter délicatement les cerises dénoyautées à la préparation.
6. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
7. Enfourner pour environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
8. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.