Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de cerises dénoyautées
• 150 g de yaourt nature
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 ml d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (pour la décoration)

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre, les œufs et l'huile jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Tamiser la farine, la levure et le sel dans le mélange précédent. Bien mélanger.
4. Incorporer délicatement les cerises. Veiller à ne pas les écraser.
5. Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
6. Enfourner pour environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau en ressorte propre.
7. Laisser refroidir avant de démouler.
8. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.