Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de chocolat blanc
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises)
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (pour la décoration)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre et mélangez bien.
5. Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel en mélangeant délicatement.
6. Ajoutez les fruits rouges, en réservant quelques-uns pour la décoration.
7. Versez la préparation dans un moule beurré et farinée.
8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
9. Laissez tiédir avant de démouler et décorer avec les fruits rouges restants et le sucre glace.