Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poisson (saumon, morue ou autre)
• 2 cuillères à soupe de moutarde forte
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (aneth, persil) pour garnir

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Disposez les filets de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Badigeonnez les filets avec le mélange de moutarde et de miel.
5. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et s'effrite facilement à la fourchette.
6. Sortez du four et laissez reposer 2 minutes.
7. Servez chaud, garni d'herbes fraîches.