Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de julienne
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 10 olives noires
• Herbes de Provence
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Émincer l'oignon, l'ail et le poivron. Couper les tomates et la courgette en dés.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter le poivron, la courgette et les tomates. Laisser mijoter quelques minutes.
4. Ajouter les filets de julienne, les olives, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu doux.
5. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.