Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet
• 100g de parmesan râpé
• 2 œufs
• 100g de chapelure
• Sel et poivre
• Huile pour friture

Etapes à suivre

1. Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
2. Battre les œufs dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Tremper les morceaux de poulet dans l'œuf battu, puis les rouler dans le parmesan râpé et la chapelure.
4. Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle.
5. Faire frire les croquettes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.