Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de fraises bien mûres
• 500g de sucre en poudre
• Le jus d'un citron
• 1 sachet de sucre vanillé

Etapes à suivre

1. Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
2. Dans une casserole, mélanger les fraises, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le jus de citron.
3. Laisser macérer pendant 1 heure.
4. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
5. Vérifier la consistance en versant une goutte de confiture sur une assiette froide.
6. Mettre la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés et les retourner immédiatement.