Ingrédients pour 4 personnes

• 4 concombres
• 4 gousses d'ail
• 1 citron (jus et zeste)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche (pour la garniture)

Etapes à suivre

1. Lavez les concombres et coupez-les en rondelles.
2. Épluchez et émincez les gousses d'ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajoutez les rondelles de concombre dans la poêle et faites sauter pendant environ 5 minutes.
6. Incorporez le jus et le zeste de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Faites sauter encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les concombres soient tendres mais encore croquants.
8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.