Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de boeuf coupé en morceaux
• 4 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 branches de thym
• 2 feuilles de laurier
• 1L de bouillon de boeuf
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte
2. Faire dorer la viande sur toutes les faces
3. Ajouter les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles
4. Ajouter l'ail émincé, le thym et le laurier, saler et poivrer
5. Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures à feu doux