Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de filet de lotte
• 200g de crevettes décortiquées
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 20cl de crème fraîche
• 20cl de vin blanc sec
• 1 bouquet de persil
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Couper la lotte en morceaux et les crevettes en deux
2. Émincer les échalotes et l'ail
3. Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
4. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 minutes
5. Ajouter la crème fraîche et laisser cuire encore 5 minutes
6. Saler, poivrer et ajouter le persil ciselé
7. Répartir le mélange dans des cassolettes individuelles
8. Enfourner à 180°C pendant 15 minutes