Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de thon en conserve égoutté
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait
• 80 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de fromage râpé (optionnel)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
3. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant bien.
4. Incorporez le thon, les olives vertes, le sel, le poivre, et le fromage râpé si vous en utilisez.
5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
6. Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le cake soit doré et bien cuit.
7. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.