Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de farine
• 100 g de thon en conserve égoutté
• 100 g de crème fraîche
• 4 œufs
• 50 g d'olives noires dénoyautées
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
3. Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter la crème fraîche et le lait.
4. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs.
5. Ajouter le thon émietté, les olives noires coupées en rondelles et l'huile d'olive.
6. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
7. Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
8. Enfourner pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau en ressorte propre.
9. Laisser refroidir avant de démouler et de couper.